世界著名美食摄影师 世界十大顶级摄影师

时间:2021-05-07 12:55:55 作者:admin 23432

如何给美食拍照?

越来越多的人喜欢拍美食,晒美食,展现精致的生活或者单纯想勾引朋友们流口水。可是有的人拍出来的食物照真是让人一点食欲都没有呢!

今天小咖和大家分享如何把食物拍得有逼格的方式,让你深夜发美食的时候,战斗力爆棚呀!

一、餐具

两个注意点:质感与造型。

质感:避免使用廉价感的餐具。哑光质感的餐具会比较上镜,粗陶或者用旧的搪瓷盘也很适合拍摄。

造型:选择简洁没有太多装饰元素的餐具,省得喧宾夺主。有些特别的菜式应该搭配特定的造型,比如像鱼或寿司这样的一定要用长形餐盘才酒家。其它特别造型的小餐具也可以当背景点缀一下。

二、摆盘

一份菜不要装太多,而且装完后稍微拨拉一下,摆弄下造型,要有一定的规律性,空间性并且整齐;

多彩的食物不要堆在一起,有序地排列一下会更好看;

若用餐场景杂乱,要学会虚化背景,重点突出主题即可。

三、构图

构图时要想好哪个角度,哪个焦点,而且一定不要有杂乱的背景。具体的结构方式可以参考如下。

三角构图:画面上选择有主次之分的三个物体,摆放成三角关系。三角形是个十分稳定却又不会无聊的结构。

示意图:

对角线构图:继续以俯拍图做说明。就是画面取一个对角线,让拍摄物体顺从对角线来分布。

示意图:

中心构图:把被摄对象放在画面中心的构图方式。这种构图可以很有效的聚集视线,突出主体。一般采取这种构图时,我会让背景与主体的颜色做较大的反差强化焦点。

示意图:

四、角度

从最容易掌握的0°,45°,90°三分食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。

所谓的0°,45°,90°三分食物摄影其实是对三个常用食物拍摄角度概括出来的一种摄影手法,0°泛指低角度,45°泛指斜入角度,90°泛指垂直角度。

三者其实与景深有一个对应关系,0°浅景深,45°较浅景深,90°深景深。

0°摄影

这种角度最适合凸出单一物体,比如蛋糕上的那一颗小樱桃。

如果你手机或卡片的光圈够大,可以去寻找背景中的点状光源,它们被虚化之后可以形成斑斓光圈,会给你的食物增加几分梦幻色彩。

0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感,什么叫食物的层次感?你可以搜索一下”汉堡”,你可以看见几乎所有的汉堡都是0°——45°这个角度拍摄的,这就叫食物的层次感。

45°摄影

这是最常用也最经典也最好掌握的拍摄角度了。45°兼具0°的空间感(景深感),层次感,又不乏90°的整体感和大局感,是一种非常不错的拍摄食物的手法。

在45°这个黄金角度下,它的构图方法也是最多的,下面我介绍几个经典的:

1:简洁构图:

这种效果很好,拍摄也极其简单。

要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不至于太硬而让食物缺乏质感。

把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢。

当然,也不一定非要白布,有条纹的带颜色的也很不错,但一定要干净,不能让背景喧宾夺主,这种构图下,吸引人视觉焦点的只能是食物。

2:节奏构图

所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,让人感觉到节奏美。

这种构图的关键:食物之间有大小,远近的对比,要有空间感。

3:斜入构图

所谓的斜入构图,最经典的就是筷子了,当然还有吸管什么的都行,它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用。

4:同中求异,凸出主体,生动画面。

这个很简单,放两张图片大家就知道了。

90°摄影

这种构图我感觉是最难的,对于画面的把握很不容易,90°很容易失去层次感,而当有多种食物的时候更加难以组合,因此想拍好难度较大。当然这种方式通过表现结构,有助于表现气氛。

五、光线

自然光最好,尽量靠窗拍,少用闪光灯,太硬;

还可以使用侧逆光拍出质感,拍简约风,用柔光,高度和角度看情况;

光线不好的地方可以多角度补充光源,用白纸当作反光材料补光很不错;

必须是晚上拍的话,把所有灯都打开,使用暖色调的灯。

六、装饰

蘸酱、香菜、辣椒、香葱这些不要懒,适当点缀一下菜更漂亮,但颜色要有有反差对比,你要是用葱花点缀一盘青菜那就没有意思了;

可以和家里的花瓶啊绿植啊同框,衬托一下;

此外,条纹衬布、筷子、餐具、水果、干果之类的都可以装饰。

七、气氛

热气腾腾的食物往往让人更有食欲,略带水珠,筷子夹起,切开或咬开,都能增加食欲;

像苹果、香蕉之类易氧化的水果,应在它们变色之前拍照,如果想专门拍水果,可以在盐水或者柠檬水中浸泡一下,可以好看很久。

最后再讲一些小技巧:

1、冷暖色选择好,暖色对应热食,冷色对应冷食。

2、用白纸当作反光材料补光很不错,白纸到处都有是吧。

3、学会P图。P图的目的,是可以提升亮度,改善对比度。实在不行,你可以用美咖相机中的“美化图片”功能,增加一些滤镜作用,甚至搭配可爱的卡通贴纸,效果也会好很多哟!

4、靠近一点,虽然很直白,但有时候能更加突出细节主体。

5、做好减法,排除干扰视线与影响美感的因素。

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